Голубці

• 
  *Варимо рис майже до готовності та відставляємо остивати.
  *Обсмажуємо нарізану цибульку з натертою морквою до золотистості. Помідори окунаємо в кип’яток на хвилину та знімаємо шкірку, нарізаємо мілко та додаємо до зажарки. Тушкуємо кілька хвилин після чого додаємо майонез, кетчуп та цукор та знову кілька хвилин тушимо. Додаємо воду, спеції та доводимо до кипіння, після чого відставляємо остивати.
  * Нарізаємо філе та подрібнюємо через блендер.
  А тепер збираємо нашу начинку :
  До курячого філе додаємо рис та друшлаком зажарку, щоб без юшки, та доводимо до смаку спеціями.
• 
  За допомогою гарячої води знімаємо листя з капусти та пропарюємо кожний листок в кип’ятку. Обрізаємо від твердих ділянок та рорзіраємо попотам, якщо листя велике. Одразу відкладаємо порвате та невдале листя, частиною листя розкриємо верхній шар голубів, а іншою частиною покриваємо дно каструлі та трішки поливаємо зажаркою.
• 
  В листя капусти вкладаємо фарш та закручаємо будь-яким зручним чином і викладаємо в каструлю, кожний шар поливаємо трішки зажаркою. На верхній шар виливаємо всю зажарку та при необхідності додаємо води, щоб голубці були ледь покриті, після чого покриваємо листочками капусти та доводимо до кипіння. Після закипання ставимо мінімальний вогонь та залишаємо тушитись на 2 години.

* Моркву та цибулю беремо великі, щоб вийшла достатня кількість зажарки.
* Майонез можна замінити грецьким йогуртом.
* Помідори можна не додавати, але вони дають більш ніжний смак.
* Філе можна замінити на готовий фарш.
* Капусту краще брати продовгувату, щоб легше знімати листя.